음식 성분표

우리나라 식품 영양표시의 의무 항목에 칼륨과 인이 없습니다. 의무 항목은 열량·나트륨·탄수화물·당류·지방·트랜스지방·포화지방·콜레스테롤·단백질이에요. 그래서 제조사가 따로 측정해 적지 않으면 어디에도 값이 남지 않습니다. 실제로 킨드니가 가진 약 32만 건 가운데 칼륨 실측값이 있는 것은 약 3%, 인은 약 3%뿐이에요.

신장 관리에는 꼭 필요한 값이라, 없다고 비워 두는 대신 재료 구성과 같은 종류 식품의 실측 분포를 바탕으로 계산해 범위로 보여드립니다. 계산한 값에는 반드시 '(추정)'을 붙이고 무엇을 근거로 했는지 함께 적어요. 실측값과 섞지 않습니다.

그리고 계속 채워 가고 있습니다. 공공데이터를 새로 받아 넣고, 각 매장이 공개한 공식 영양정보를 모으고, 이용자가 포장의 영양성분표를 찍어 올려 주시면 그 음식은 추정에서 실측으로 바뀝니다. 한 분이 올려 주신 값이 다음 분에게 그대로 갑니다. 자세한 원칙은 데이터·편집 원칙에 적어 두었어요.