킨드니의 영양 수치는 식품의약품안전처·농촌진흥청이 공개한 공공데이터가 바탕입니다. 정적 음식 성분표는 원본의 누락값을 '정보 없음'으로 남깁니다. 앱·음식 검색에서 계산한 값은 '(추정)'으로 구분합니다.
공개 음식 성분표의 범위·환산 방법 · 작성 주체와 이해관계 · 수정 이력
공개 음식 성분표는 어떻게 만들었나요
공개 음식 성분표 90장은 2026년 7월 28일 추출본을 바탕으로 만들었습니다. 앱의 전체 검색 카탈로그와는 범위가 다릅니다. 90개는 모든 식품을 대표하는 표본이나 전국 순위가 아닙니다.
| 확인할 항목 | 처리 방법과 한계 |
|---|---|
| 원본 추적 | 각 음식 페이지의 원본 식품명·기준량·자료 식별자와 기관 링크를 함께 확인합니다. 킨드니는 영양 수치의 최초 측정 기관이 아닙니다. |
| 100g 또는 100ml 환산 | 기준량이 확인된 경우 '원본 함량 ÷ 원본 기준량 × 100'으로 계산합니다. 무게(g)와 부피(ml)를 섞지 않습니다. |
| 표시와 반올림 | mg·kcal은 정수, g은 소수 한 자리로 표시합니다. 각 칸을 반올림하므로 화면 숫자를 다시 더한 값과 반올림 전 계산은 다를 수 있습니다. |
| 비교 범위 | 질량 기준 75개만 100g 순위에 넣습니다. 부피 기준 15개는 제외하며, 없는 성분값을 0이나 최저 함량으로 취급하지 않습니다. |
| 검증 범위 | 표시 단위·산술·원본 식별자 연결을 점검합니다. 공공 원자료 전체의 최신 개정 여부나 측정 정확성을 다시 검증한 것은 아닙니다. |
원본 단위를 추가로 확인할 음식 6개: 쌀밥 · 잡곡밥 · 깍두기 · 달걀말이 · 시금치나물 · 콩자반. 보관 원자료에도 고형 음식이 100ml로 적혀 있어 임의로 g으로 바꾸지 않았습니다. 해당 페이지의 숫자를 무게 비교나 섭취량 계산에 사용하지 마세요.
표와 기본 페이지는 코드로 생성하며 일부 설명의 정리에는 AI 도구를 사용했습니다. 자동 생성이나 코드 검증은 의료진 검토를 뜻하지 않습니다. 원자료의 오류까지 없다는 보증도 아닙니다.
1. 숫자가 어디서 오나요
| 출처 | 무엇을 | 표시 |
|---|---|---|
| 식품의약품안전처 식품영양성분데이터베이스 | 가공식품·음식 대부분 | 공식 수치 |
| 농촌진흥청 국가표준식품성분표 | 원재료·농산물 | 공식 수치 |
| 미국 농무부(USDA) FoodData Central | 국내 자료에 없는 원물 일부 | 공식 수치 |
| 각 매장이 공개한 공식 영양정보 | 프랜차이즈 메뉴 | 매장 공시 |
| 이용자가 촬영해 등록한 영양성분표 | 포장에 인쇄된 값 | 인쇄값 |
공공데이터는 공공누리 제1유형(출처 표시 조건)으로 이용합니다. 킨드니는 민간 앱이며 정부 기관과 제휴하거나 정부 기관을 대표하지 않습니다.
2. 칼륨과 인은 왜 값이 없는 음식이 많나요
우리나라 식품 영양표시의 의무 항목에 칼륨과 인이 없기 때문입니다. 의무 항목은 열량·나트륨·탄수화물·당류·지방·트랜스지방·포화지방·콜레스테롤·단백질입니다. 그래서 제조사가 칼륨·인을 따로 측정해 표시하지 않으면 어디에도 값이 남지 않습니다.
실제로 킨드니가 가진 음식·가공식품 약 323,063건 가운데 칼륨 실측값이 있는 것은 10,887건(약 3.4%), 인은 9,025건(약 2.8%)뿐입니다(2026년 8월 기준).
신장 관리에서 가장 중요한 두 수치가, 정작 가장 구하기 어려운 값입니다. 킨드니가 이 문제를 어떻게 다루는지가 아래 내용입니다.
3. 모르는 값을 어떻게 다루나요
세 가지 중 하나를 택합니다. 확정값처럼 보이게 하는 선택지는 없습니다.
- 실측값이 있으면 그대로 씁니다. 아무 표시도 붙지 않습니다.
- 계산할 근거가 있으면 계산해서 '(추정)'을 붙이고, 하나의 숫자가 아니라 범위로 보여줍니다. 무엇을 근거로 계산했는지도 함께 적습니다.
- 근거가 없으면 비워 둡니다. '정보 없음'이라고 적고 0으로 채우지 않습니다.
4. 추정은 어떻게 계산하나요
| 성분 | 계산 방법 |
|---|---|
| 인 | 단백질 1g당 13~15mg으로 환산합니다. 단백질에 인이 함께 들어 있다는 성질을 이용합니다. |
| 칼륨 | 같은 종류·분류 식품의 실측값 분포에서 가운데값~3분위 범위를 씁니다. ⚠️ 통계의 재료로는 실측값만 씁니다. 추정으로 추정을 하면 오차가 눈덩이처럼 커집니다. |
| 요리 | 재료를 하나씩 원재료 성분표에 맞춰 더합니다. 재료의 4분의 1 이상을 찾지 못하면 계산하지 않습니다. |
| 가공식품 | 영양성분표에 없으면 원재료 구성을 근거로 범위를 냅니다. 인산염 첨가물이 보이면 "실제는 이보다 높을 수 있다"고 함께 적습니다. |
조리법 약 1,147가지도 같은 방식으로 재료를 더해 계산하고, 재료 목록과 원본 열량이 서로 다른 분량을 말하는 경우에는 계산하지 않습니다.
5. 틀린 값은 어떻게 고치나요
- 앱에서 "숫자가 이상해요"로 신고할 수 있습니다.
- AI가 등재한 값은 서로 다른 두 사람이 신고하면 자동으로 내려갑니다.
- 공공데이터에서 온 값은 사람이 확인한 뒤에 고칩니다. 원본이 잘못된 경우도 있어서입니다.
- 수정한 내역은 기록으로 남깁니다.
- 이용자가 등록한 영양성분표는 물리적으로 불가능한 값을 걸러낸 뒤에만 반영합니다.
6. 킨드니가 하지 않는 것
- 진단하지 않습니다. 병명을 말하거나 병기를 판정하지 않습니다.
- 정상/비정상을 판정하지 않습니다. 검사지 수치는 결과지에 인쇄된 참고범위를 그대로 옮길 뿐입니다.
- 먹으라거나 먹지 말라고 하지 않습니다. "칼륨이 많은 편이에요"까지만 말합니다.
- 계산 결과로 진단하지 않습니다. 공개된 CKD-EPI 2021 공식을 이용한 eGFR 참고용 계산기를 제공합니다. 입력값은 브라우저 안에서만 계산하며, 결과의 해석은 의료진의 몫입니다.
- 하루 목표를 우리가 정하지 않습니다. 질환으로 계산한 값은 참고용이며, 병원에서 받은 목표가 있으면 그 값이 우선합니다.
하루에 허용되는 칼륨·인·나트륨의 양은 신장 기능, 검사 수치, 드시는 약, 투석 여부에 따라 사람마다 다릅니다. 킨드니는 그 사람의 상태를 알 수 없습니다. 그래서 기록과 정리까지가 킨드니의 일이고, 해석과 목표 결정은 의료진의 몫입니다.
7. 건강 정보는 누가 어떻게 정리하나요
이 사이트의 정보는 킨드니 운영팀(주식회사 제이텍)이 정리합니다. 음식 성분표에는 원본 식품명·기준량·자료 식별자를 표시하고, 일반 건강 정보는 글에 적힌 공개 자료를 참고합니다. 의료진 감수를 받았다는 뜻은 아니며, 의료진의 감수가 확인된 경우에만 이름과 검토 범위를 표시합니다.
작성 주체와 이해관계: 이 사이트는 킨드니 앱을 개발·운영하는 사업자가 작성하며 자사 앱으로 연결합니다. 독립 의료기관이나 독립적인 앱 비교·추천 기관의 자료로 보지 마세요. 현재 이 페이지에 의료진 감수자의 실명·자격·검토 범위는 공개되어 있지 않습니다.
음식 자료의 기준일과 문서 수정일은 구분합니다. 화면을 다시 만들었다는 이유로 영양 수치를 새로 검증했다고 표시하지 않습니다. 정정이 필요하면 아래 연락처로 원본 자료와 함께 알려주세요.
8. 문의
숫자가 틀렸다고 생각되시면 kindney@kindney.kr로 알려주세요. 페이지 주소·음식 이름·자료 식별자·문제가 있는 단위나 값·원문 링크를 함께 보내 주세요. 건강 기록이나 검사지 등 개인 의료정보는 이 자료 정정 문의에 보내지 마세요.
9. 이 문서와 공개 성분표의 수정 이력
- : g/ml 표시를 구분하고 단위 확인이 필요한 6개 음식의 비교·양별 환산·조리 팁을 보류했습니다. 원본 영양 수치는 바꾸지 않았습니다.
- : 자료 식별자·원문 링크·추출본 날짜, 실제 환산·반올림 방법, 작성 주체의 이해관계와 AI 정리 사용을 명시했습니다.
위 날짜는 문서·표시 방식의 수정일입니다. 원자료의 새 측정일, 모든 음식의 재검증일, 임상 감수일을 뜻하지 않습니다.